秋のモンブラン祭り

今日は茶話会。

友達が3人やって来た。

いつも「来客人数+1品」を目標にお菓子を作ってるんだけど、今回はアテにしていたさつまいもの裏ごしが使い物にならなくて昨日の夜にさつまいもを買い直し、今朝蒸して裏ごしをしたので予定が狂ってしまい3品作るのが精一杯だった💦

せっかくモンブラン口金を買ったので、今回は「秋のモンブラン祭り」と称して全部のお菓子にモンブランのウネウネ(？)をトッピングした。

1品目。カボチャのモンブランパイ(タルトっぽいけどパイ生地なので…)

8穴の口金で絞り出しも楽々♪

断面が下手くそ…💦

2品目。渋皮煮のミニモンブランタルト。モンブランと言えばやっぱり栗よね！！

中に渋皮煮(半分)が入ってる小さいタルト

3品目。さつまいものモンブランロール。

上に載ってるのはさつまいもの甘露煮

ロールケーキの中にある丸いのはバナナではなくw、さつまいもペーストを棒状にしたもの。

上のモンブランクリームとは違う、ちょっとねっちりした食感のペースト。

で、レシピ通りの分量で作ったらモンブランクリームが大量になっちゃったので「追いモンブラン出来るよー」と言ったら「欲しいー！」と言われたので、みんなのお皿の上にニョロニョロとクリームを追加w

というわけで、3品ともにモンブランなお菓子であった。

さつまいもの裏ごしが地味にハードだったわ…でもやり直したお陰で色も味も気にならなくて良かった。

一時は何を作るか迷走してたんで何とか形になって一安心。

明日は先日買った型を使ってバンド仲間に配るお菓子を作る予定。

楽しみー！