栗の渋皮煮作りを開始!
開始という事は今日一日では完成しないという事でーす。
早速生栗の鬼皮剥きから。
一晩水に浸けておいた栗。
虫食いは浮いてちゃんとしたものは沈む、というのはこの界隈(どこだw)では共通の認識。
というわけで、まずは沈んでいるものから皮を剥く事に。
1個目は綺麗に剥けた。
おお、これは幸先良いぞ~なんて思ってたのも束の間。
下に沈んで重たいはずの栗なのに、鬼皮を剥くと中にカビがびっしり…っていうのが1個や2個じゃなかった。
水に浮いているやつもことごとくカビてる。
カビてなくても、鬼皮を剥いたら中がぐにゃぐにゃに柔らかくてこれは無理!ってなったのが2個あった。
色は普通だったけど、とにかく柔らかい。とてもじゃないけどまともな渋皮煮にならん。
パッと見は虫食いの跡がないから大丈夫かなーなんて思ってたのに、蓋を開けたら買った栗の1/3くらい廃棄した。
(個数で言うと20個は処分したかな…)
何これ…ちょっと返金して欲しいレベルだよ💢
でも、表から見えないからしょうがないよね。
去年まではこんな事はなかったなぁ。
ここに引っ越してから4つのスーパーで買った事があるけど、中がカビてた事は一度もなかった。
虫食いはあったけどねw
廃棄するにしても3個くらいよ。
水に浮いてたやつも、鬼皮を剥いたら別に異常なしっていうケースが多かった。
それなのに今年はどういう事なの…
今回初めて行ったスーパーで買った栗だけど、そこで仕入れてる業者の選別が悪かったのか、それとも異常気象のせいでこんな事になってるのか(どこの栗も同じようなものなのか?)
他のお店で買った栗と比べてないから何とも言えないな…
とにかく1.5kg買ったけど、渋皮煮になったのは1kgほど。
す、少ない…
こんな事なら2kg買うべきだったか!?
いや、でも私も何となく心当たりがあるって言ったら変だけど、買った栗自体にツヤがなくて、あまり美味しそうな見た目じゃなかったのは確かなのよね。
水に浸ける前に廃棄した栗もあったんだ、実は。
(表面がアホみたいにカビてたやつがあった。確認して買ったつもりだけどね…)
でもまさか中がこんな事になってるとは思わなかったよ…
早めに買っておきたいという焦りみたいのがダメだったのかなぁ…
という事があったんで、何となく気分が乗らなかったわー
もう1回別のお店で買いたくなったけど、いかんせん、1.5kg買おうと思ったらそれなりの金額になるので、そうそう簡単には買い足せないんだよね。
だから今年は1kgと少ないけど、もうこれで我慢するしかないかなぁ。
せっかくモンブラン口金を買ったのになぁ。
カボチャのモンブランとさつまいものモンブランで頑張るか?w
(それはそれで美味しいとは思うけど!)
私にとっての秋は少々しょんぼりなスタートになったのでした。
あ、そそ。
夫は朝6時に赴任先へ帰っていった。
一昨日仕込んだいくらと、おつまみ用に作った「くるみ味噌」をお土産に持たせたw
前回帰ってきた時にとんかつを作ったんだけど、今回もとんかつを作ったのね(昨日だけど)
そしたら今日、しみじみと「とんかつ美味かったなー」と言ってたので、相当美味しく感じたんだと思われる。
夫は自分じゃ作れないからね。
あと、夫はとんかつが大好物なのもあるw
カレーも好きなのでカツカレーにしたらご機嫌だよw
あー、それにしても疲れた。
明日は渋皮煮の仕上げだな。それ以外はまったりする予定。